揭猛（前 138— 前 70），原名史定，抚州广昌人。西汉名将、揭氏始祖。出身将门，自幼勇猛，文武兼修。汉武帝时期，任护乌桓校尉、揭阳令，平定南越叛乱，功勋卓著。汉武帝赐姓揭，名猛，封安道侯，食邑揭阳。揭氏子孙遍布南方，为抚州揭氏始祖。