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《三礼》与中国饮食文化
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作者：季鸿崑 来源：扬州大学烹饪学报 年份：1996 文献类型 ：期刊文章 关键词： 仪礼 周礼 礼记 礼仪制度 饮食文化
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描述：入讨论了儒家礼学的伦理基础。所有这些对后世的中国饮食文化传统影响极大,乃致今天研究它们,仍具有强烈的现实意义。
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张达与文艺家的交往
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作者：车辐 来源：四川戏剧 年份：1996 文献类型 ：期刊文章 关键词： 文艺家 《苏东坡传》 饮食文化 餐厅 奥林匹克数学竞赛 为民谋利 高速公路 志愿军战俘 体制改革 历尽艰苦
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描述：张达与文艺家的交往车辐四川眉山人张达，在北京开了一家川菜馆东坡餐厅，眉山人很荣幸，出了一位大名鼎鼎的苏东坡，眉山人到哪里都喜谈他们这位同乡。张自然不能例外，这位传奇式的人物，受尽种种颠连困苦，却始终记住东坡的词句：＂怕谁？一蓑烟雨任平生。＂就凭这股劲...
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八珍
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作者：华振鹤 来源：食品与生活 年份：1996 文献类型 ：期刊文章 关键词： 《周礼》 蛤士蟆 烹调工艺 食物 野生动物资源 《南村辍耕录》 文化交流 饮食文化 扬子鳄 北方少数民族
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描述： 八珍,作为我国古代八种珍贵食物的总称,最早起源于周代,见于《周礼》一书,距今已有二千多年的历史了。随着时代的发展,八珍的具体内容也在不断地更新变化。 据《周礼·天官·膳夫》的记载:“凡王之馈,食用六谷,膳用六牲,饮用六清,馐用百有二十品,珍用八物,酱用百二十瓮。”就馔肴而言,天子(王)的食物用六
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