检索结果相关分组
- 体例新 内容全 考辨精 校点细──评王英志主编的《袁枚全集》
- 作者：凌燕 来源：南京师大学报(社会科学版) 年份：1994 文献类型 ：期刊文章 关键词： 袁枚 王英志 考辨 校点本 古籍整理研究 《随园诗话》 古籍整理出版 袁枚研究 饮食文化 学术质量
- 描述：体例新内容全考辨精校点细──评王英志主编的《袁枚全集》凌燕由王英志先生主编的校点本《袁枚全集》（下称《全集》），年前为江苏古籍出版社隆重推出。《全集》为全国高等学校古籍整理研究项目，又被列为国家古籍整理出版八五规划重点项目．全书精装八巨册，４１３万字...
- 肉食烹饪史转
- 作者：罗焕章 来源：四川烹饪 年份：1994 文献类型 ：期刊文章 关键词： 烹饪史 白虎通义 肉食 《周礼》 多样化发展 多疾病 韩非子 农业生产 饮食文化 神农
- 描述：疾病毒伤之害。于是神农乃始教民播种五谷,相土地宜,燥湿肥(土尧)高下,尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所辟就。当此之时,一日而遇七十毒。”这个时候,人们生食禽兽肉,人口增多,禽兽不够吃,只有以谷、麦、黍、稷、菽为食,开始了农业生产。陆贾《新语·道基》说:“民人食肉饮血,衣皮毛;至于神农,以为行虫走兽,难以养民,乃求可食之物,尝百草之实,察酸苦之味,教人食五谷。”人类发展到神农时代,仍无烹饪可言,如《礼记·礼运》说的“未有火化,食草木之实。”只是生活向多样化发展。“饥则求食,饱则弃余。”(《白虎通义·号篇》)