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醋泡食物益处多
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作者：严占春 来源：食品与生活 年份：2005 文献类型 ：期刊文章 关键词： 《周礼》 食物味道 调味品 中国人 骨头汤 食用鱼 除腥味 食品 酿醋 凉拌 杀菌 纤维 烹调 盐 酱
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描述：瓜蔬加点醋，既可杀菌，又能软化菜中纤维。醋在烹调中是不可缺少的调味品之一。
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说醋道酸
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作者：陈小幸 来源：食品与生活 年份：1998 文献类型 ：期刊文章 关键词： 游离氨基酸 有机酸 李世民 人体新陈代谢 房玄龄 《周礼》 丙酮酸 唐朝皇帝 李时珍《本草纲目》 酸碱平衡
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描述：美女两名以代房夫人。房玄龄不敢拒绝,推托夫人肝火至旺,脾气刚烈而婉拒不允。因此,李世民要房夫人在“同意”与“赐饮自尽”之间作选择,不想房夫人忠烈肝胆,竟捧壶大饮,却
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八珍
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作者：华振鹤 来源：食品与生活 年份：1996 文献类型 ：期刊文章 关键词： 《周礼》 蛤士蟆 烹调工艺 食物 野生动物资源 《南村辍耕录》 文化交流 饮食文化 扬子鳄 北方少数民族
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描述： 八珍,作为我国古代八种珍贵食物的总称,最早起源于周代,见于《周礼》一书,距今已有二千多年的历史了。随着时代的发展,八珍的具体内容也在不断地更新变化。 据《周礼·天官·膳夫》的记载:“凡王之馈,食用
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