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五味调和味自香: 作者：王国华 来源：中国食品 年份：2005 文献类型：期刊文章 关键词： 调味品 五味调和美味烹饪古代《吕氏春秋》中国国有《周礼》资源; 描述：自古以来．我国有着丰富的调味品资源。早在春秋战国时期．人们就非常重视调味，在《周礼》、《吕氏春秋》中就有了酸、甜、苦、辣、咸五味的记载。谈到我国烹饪，举世闻名，源远流长。而珍馐美味的丰富多彩

醋泡食物益处多: 作者：严占春 来源：食品与生活 年份：2005 文献类型：期刊文章 关键词： 《周礼》食物味道 调味品 中国人骨头汤食用鱼除腥味食品酿醋凉拌杀菌纤维烹调盐酱; 描述：瓜蔬加点醋，既可杀菌，又能软化菜中纤维。醋在烹调中是不可缺少的调味品之一。

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