检索结果相关分组
- 中华珍食烤乳猪
- 作者：张彩平 来源：药膳食疗研究 年份：1999 文献类型 ：期刊文章 关键词： 烤乳猪 满汉席 乳猪皮 加热法 去内脏 上下分离 制作方法 烧烤 中国名菜 《周礼》
- 描述：，用手摩去猪皮上的膻皮污物。用稻米磨粉后加水，调成稀糊如同稀粥样，涂在猪身上，然后下锅，锅里放熬熟膏油，把小猪淹没，加热油炸。然后，取出油炸过的小猪，把猪肉切成片脯，加调味料。放入小鼎，再将小鼎放大开水镬内，水以不漫鼎为度，在上隔水，以微火炖三天三夜。炖成后，用醋和肉酱调味。这道菜在烹制中，使用多种烹法：腹中塞枣，是“酿”；外包泥草烧烤，是炮；稻粉糊后下大油锅，是挂糊炸；小鼎入大汤镬加热。同今天的烤乳猪是很不相同的。到了南北朝时，据《齐民要术·炙猪》载：“用乳下豚（乳猪之名由此始）极肥者，雄雌俱得。擘治一如煮法，揩洗刮削，令极净。小开腹（指不全剖成两片，只在腹部下刀开一个小口子），去五脏，又净洗，以茅菇（填）腹令满，柞木穿，缓火遥炙。急转勿住，常转使周匝，不匝则偏焦也。清酒数涂以发色，色足便止。取新猪膏极白净者涂拭勿...
- 瓤嵌菜情深意长——绍兴食风点萃
- 作者：唐梓桑 来源：中国食品 年份：1999 文献类型 ：期刊文章 关键词： 绍兴方言 东坡 《战国策》 食物 油豆 王安石 深意 活跃气氛 绍兴酒 蛋白质互补
- 描述：外的欢愉,从而活跃气氛;促进
- 司法公正应是永恒主题
- 作者：本刊编辑部 来源：公民导刊 年份：1999 文献类型 ：期刊文章 关键词： 纽伦堡 战犯 永恒主题 司法公正 辩护 被告 审判法庭 审判程序 二战 德国
- 描述：保障,凡是在纽伦堡战犯法庭被判刑的,至今没有一个需要改正或平反。由此可以看出,执法并不如用兵一样贵神速,而是贵公正。
- 主持人应是节目的脊梁
- 作者：朱慧倩 来源：上海大学学报（社会科学版） 年份：1999 文献类型 ：期刊文章 关键词： 电视节目 主持人
- 描述：究竟什么样的人可以成为一个主持人 ,怎样才能成为一个优秀主持人 ,主持人在节目中应该处于什么样的位置呢 ?这篇论文从五个方面论述了电视节目主持人要成为节目的脊梁这样一个论点。
- 戒毒应是一种社会行动
- 作者：李惠华 来源：西南民族学院学报(哲学社会科学版) 年份：1999 文献类型 ：期刊文章 关键词： 戒毒 社会环境 毒品
- 描述：戒毒方式主要有自愿戒毒、强制戒毒和劳教戒毒三种 ,这些方式主要是通过医疗行为治疗吸毒者以消除其对毒品的生理需求直至最终戒掉毒瘾。而实际上戒毒后的复吸率仍很高 ,这就要求吸毒者从心理上戒断毒瘾 ,需要形成一种戒毒的社会环境
- 观察,不应是旁观
- 作者：朱震林 来源：中国记者 年份：1999 文献类型 ：期刊文章 关键词： 寻呼台 女记者 采访准备 管理层 电视节目 工作激情 电视台 电视画面 电视屏幕 职业
- 描述：上海的天纬寻呼台用古老的“家法”管理。“家法”之一就是对员工进行“搜身”。如果反抗就强行搜之。去年四月,受辱的一群寻呼小姐终于把天纬台的管理层告上了法庭。不久,上海电视台的“新闻观察”节目对此事作了报道。在节目中,天纬寻呼台的负责人还发了一通“国有国法,家有家法,小姐们若不愿