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食蟹古今谈: 作者：宋淑运 来源：美食 年份：2003 文献类型：期刊文章 关键词： 食蟹螃蟹郑玄注膳食吴中做法记载隋唐青州周礼; 描述：国人吃蟹可谓历史久远。《周礼·天官冢宰》篇中就有荐羞之物的记载,东汉郑玄注解:荐羞之物谓四时所膳食,若青州之蟹胥……所谓蟹胥说白了其实就是用蟹做的酱。隋唐以后,又出现了糖蟹和糟蟹的做法。《清异录》载

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