检索结果相关分组
- 中华珍食烤乳猪
- 作者：张彩平 来源：药膳食疗研究 年份：1999 文献类型 ：期刊文章 关键词： 烤乳猪 满汉席 乳猪皮 加热法 去内脏 上下分离 制作方法 烧烤 中国名菜 《周礼》
- 描述：，用手摩去猪皮上的膻皮污物。用稻米磨粉后加水，调成稀糊如同稀粥样，涂在猪身上，然后下锅，锅里放熬熟膏油，把小猪淹没，加热油炸。然后，取出油炸过的小猪，把猪肉切成片脯，加调味料。放入小鼎，再将小鼎放大开水镬内，水以不漫鼎为度，在上隔水，以微火炖三天三夜。炖成后，用醋和肉酱调味。这道菜在烹制中，使用多种烹法：腹中塞枣，是“酿”；外包泥草烧烤，是炮；稻粉糊后下大油锅，是挂糊炸；小鼎入大汤镬加热。同今天的烤乳猪是很不相同的。到了南北朝时，据《齐民要术·炙猪》载：“用乳下豚（乳猪之名由此始）极肥者，雄雌俱得。擘治一如煮法，揩洗刮削，令极净。小开腹（指不全剖成两片，只在腹部下刀开一个小口子），去五脏，又净洗，以茅菇（填）腹令满，柞木穿，缓火遥炙。急转勿住，常转使周匝，不匝则偏焦也。清酒数涂以发色，色足便止。取新猪膏极白净者涂拭勿...
- 洋葱应是中华药膳的重要食材
- 作者：陈忠明 陈澄 年份：2006 文献类型 ：会议论文
- 描述：(HDL)的量,并能降低总胆固醇水平;2.稀释血液、降低血粘度;3.控制血糖...
- “养猪建议”与“食肉糜”何异？唐伟
- 作者：暂无 来源：今晨6点 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 面对“养猪建议”，谁的心里都不是滋味。统计局副局长、博士生导师究竟是善意，还是恶意，令人纠结，但这个建议却充满着“黑色的幽默”。甚至，因为这个不高明的建议，让人对建议者的智商，产生怀疑。 “食
- 《人间食话》之七——留有余味
- 作者：朱壁 来源：中国食品 年份：1986 文献类型 ：期刊文章 关键词： 余味 面拖 黄鱼 王安石 兔肉 牛肉 仆人 里? 雅号 畏途
- 描述： 友人施君,好客.有客来访,常连声呼“篷壁生辉……”,遂得雅号曰“篷公”.篷公平生以请人吃饭为乐事,而我,却把到篷府赴宴视为畏途.
- 天热更要吃暖食
- 作者：杨璞 来源：养生保健指南(中老年健康) 年份：2013 文献类型 ：期刊文章 关键词： 《寿世保元》 古代医家 龚廷贤
- 描述：“夏月伏阴在内，暖食尤宜。”这句话出自明朝御医龚廷贤所著的《寿世保元》。这里的“伏阴”指的是潜伏在人体内的寒凉之气。有的古代医家认为“伏阴”说的是“里虚”。
- 相山工商稽查大队确保节日猪肉市场安全
- 作者：暂无 来源：淮北晨报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述：相山工商稽查大队确保节日猪肉市场安全
- 相山工商、公安联合取缔一非法传销窝点
- 作者：暂无 来源：淮北晨报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述：相山工商、公安联合取缔一非法传销窝点
- 扬中撤除“人民公社食堂”店招 工商：不符合国家有关名称使用
- 作者：暂无 来源：新民晚报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 本报讯 扬中市工商部门日前责令该市一家挂“人民公社食堂”店招的饭店，撤除店招。 镇江扬中市区前进路上最近出现了一家“人民公社食堂”的饭店。这个店名引来不少市民的争议。扬中市民周先生说，年龄稍大一些的人都知道，“人民公社”是上个世纪50年代末特殊年代的特殊产物，“人民公社食堂”又是这个特殊产物的延
- 江浙工商总会欢迎泰州考察团 侨报记者邹斌
- 作者：暂无 来源：侨报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述：江浙工商总会欢迎泰州考察团 侨报记者邹斌