检索结果相关分组
- 漫话乌米饭
- 作者：舍春 来源：中国食品 年份：1991 文献类型 ：期刊文章 关键词： 米饭 青精饭 道家 南烛 粳米 蒸制 梁武帝 五谷 乌亮 王烈
- 描述： 农历三四月间吃乌米饭,是一种旧习俗.乌米饭是江、浙、淮一带民间的滋补食品,这种用乌饭叶和粳米作原料蒸制而成的米饭,色泽乌亮,吃口清香,还有一股淡淡的药味.
- 五月枇杷正满林
- 作者：金效其 来源：中国食品 年份：1992 文献类型 ：期刊文章 关键词： 枇杷 白沙 软条 批把叶 莆田 《本草纲目》 我国南方 栽培 润五脏 《周礼·地官》
- 描述： 枇杷,又叫“卢桔”,据传是因为其时似琵琶,才得了枇杷之名。枇杷原产我国南方各省,栽培广泛,良种甚多,如浙江塘栖的“软条白沙”,福建莆田的“大种”。江苏洞庭的白沙枇杷更是枇杷中的上品。
- 农历八月:中秋、追月与赛马
- 作者：陈光新 来源：中国食品 年份：1997 文献类型 ：期刊文章 关键词： 八月节 少数民族 农历 锡林郭勒草原 饮食文化 未婚青年 蒙古族牧民 《周礼》 吴刚伐桂 海南岛
- 描述：八月的重要节日首推中秋,它又名月夕、秋节、仲秋节、八月节、追月节、玩月节、拜月节、女儿节、后生节、调声节或团圆节,留传在汉和蒙、回、壮等二十多个少数民族中间,时在农历八月十五,恰值三秋之半,故名。此夜月球距离地球最近,月亮最大最圆最亮,所以从古到今都有饮宴赏月的习俗,并含有团圆
- 食狗史话(二)——食狗之风,屠狗之业
- 作者：樊长新 来源：中国食品 年份：1994 文献类型 ：期刊文章 关键词： 狗肉 《周礼》 史话 司马相如 《说文解字》 养狗业 “以” 上等补品 考古发现 专门职业
- 描述： 我们的祖先很早就开始养狗了.《周礼》上称养狗的人为“犬人”,另外,当时宫廷也养了狗.说明最迟在周代,我国已养狗成习了.到汉代,始设管狗的官职叫“狗监”,司马相如的好友杨得意和汉武帝的幸臣李延年等都曾做过“狗监”的职
- 鱼腐的创始人及其制法
- 作者：林传和 来源：中国食品 年份：1995 文献类型 ：期刊文章 关键词： 创始人 绿豆淀粉 磨豆腐 王安石 江西赣州 政治家 庖厨 文学家 炸豆腐 肯定符
- 描述： 北宋王安石,字介甫,号半山,杰出的政治家,文学家,曾两次出任宰相.他的家中有一庖厨,江西赣州人,叫曹春仔.王宰相喜食豆腐,爱吃软嫩食物,曹庖厨便经常给他做豆腐吃.可是豆腐吃多了也觉乏味,王宰相就命人传曹庖厨换换口味.曹庖厨情急之中在厨房里
- 瓤嵌菜情深意长——绍兴食风点萃
- 作者：唐梓桑 来源：中国食品 年份：1999 文献类型 ：期刊文章 关键词： 绍兴方言 东坡 《战国策》 食物 油豆 王安石 深意 活跃气氛 绍兴酒 蛋白质互补
- 描述：外的欢愉,从而活跃气氛;促进