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八珍
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作者：华振鹤 来源：食品与生活 年份：1996 文献类型 ：期刊文章 关键词： 《周礼》 蛤士蟆 烹调工艺 食物 野生动物资源 《南村辍耕录》 文化交流 饮食文化 扬子鳄 北方少数民族
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描述： 八珍,作为我国古代八种珍贵食物的总称,最早起源于周代,见于《周礼》一书,距今已有二千多年的历史了。随着时代的发展,八珍的具体内容也在不断地更新变化。 据《周礼·天官·膳夫》的记载:“凡王之馈,食用六谷,膳用六牲,饮用六清,馐用百有二十品,珍用八物,酱用百二十瓮。”就馔肴而言,天子(王)的食物用六
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酱制品史上的奇葩——蒟酱
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作者：梁明霜 于春风 来源：上海调味品 年份：2005 文献类型 ：期刊文章 关键词： 酱制品 发展过程 先秦时期 巴蜀文化 种类 饮食文化 不计其数 珍珠 出现在 周礼
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描述：中国人食酱的历史最早可以追溯到几千年前的先秦时期,据《周礼》记载,酱制品的种类有一百多种。随着时间的推移,酱制品的种类也逐渐增加,到目前为止,酱制品的种类更是不计其数。在酱制品的发展过程中,蒟(ju举)酱就像一颗闪亮的珍珠,出现在巴蜀文化的篇章上。
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夏朝饮食:初具雏形的饮食文化
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作者：吕田 来源：中国食品 年份：2014 文献类型 ：期刊文章 关键词： 饮食文化 饮食生活 禅让制 夏朝 雏形 史书记载 王位 贵族 周礼 制度
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描述：夏朝是中国传统史书中记载的第一个中原世袭制朝代。根据史书记载,禹传位于子启,改变了原始部落的禅让制,开创了中国近四千年世袭王位的先河。
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