【作者】 陶文台
【刊名】烹调知识
【关键词】 十二月 第二道工序 微生物滋生 《周礼》 齐民要术 淡干鱼 块入口 腊香味 三道工序 调味汁
【摘要】代叫大蜡,汉代叫腊。实际上,腊祭之俗,与农事有关,一
【年份】1994
【期号】第9期
【所属分类】 TS972