漫话乌米饭

【作者】 舍春

【刊名】中国食品

【关键词】 米饭 青精饭 道家 南烛 粳米 蒸制 梁武帝 五谷 乌亮 王烈

【摘要】 农历三四月间吃乌米饭,是一种旧习俗.乌米饭是江、浙、淮一带民间的滋补食品,这种用乌饭叶和粳米作原料蒸制而成的米饭,色泽乌亮,吃口清香,还有一股淡淡的药味.

【年份】1991

【期号】第5期

【所属分类】 暂无