营养舒化奶问世打破牛奶消费瓶颈

【作者】 张松伟

【出版日期】2007.01.31

【版次】

【入库时间】20100601

【全文】

长期以来，我国很大一部分人群 因为有“乳糖不耐症”，只要喝奶就会 发生腹胀、腹鸣、排气增多、腹泻、腹 痛等现象，无法享受牛奶这种富有营 养的东西。这被业界称为“牛奶消费 的瓶颈。$$ 1月23日，伊利营养舒化奶正 式在北京宣布上市，公众营养与发展 中心主任于小冬认为，此举打破了长 期以来困扰乳品市场发展的消费瓶 颈问题。$$ “乳糖不耐受”症是困扰国人健 康饮奶的一大难题。它是由于有些人 小肠内缺乏乳糖酶，不能消化牛奶中 的乳糖，当乳糖进入结肠后，经结肠 中的细菌发酵，产生大量气体和醋 酸，从而引起腹部不适、腹胀、腹痛、 腹泻等消化道症状以及人体营养的 吸收不良。国外研究表明，“乳糖不耐 受”症可阻碍人体中钙的摄入，造成 峰值骨量的降低，容易导致“骨质疏 松症”，并会影响铁和锌的吸收。$$ 据统计，全世界普遍存在“乳糖 不耐受”的问题，尤其以亚洲人最为 严重。一项中国疾病控制中心的调查 也显示，我国北京、上海、广州等地 3－13岁儿童乳糖酶缺乏的发生率最 高可达87%，且成人发生率更高。也 就是说，由于体质的原因，我国的大 多数人群在饮用牛奶时都会有不同 程度的不良反应。本该是很“享受”的 一件事，却变成了一件让人“难受”的 事，“乳糖不耐受”症因而也成为我国 “全民饮奶工程”、“学生饮用奶计 划”、“军队饮用奶计划”等活动顺利 实施的一大障碍。$$ 针对乳糖不耐受问题，我国目前 主要推广发酵奶制品。但这类奶制品 的乳糖水解率较低，只适于轻度乳糖 不耐受者饮用，并不能从根本上解决 我国人群乳糖不耐受的问题。作为我 国乳业的领军企业，伊利集团很早就 意识到了这个问题，并将大量精力投 入到了相关新产品的研发上。此次 “伊利营养舒化奶”的正式推出，就是 其积极履行“从根本上解决我国人群 的乳糖不耐受问题，实现全民健康饮 奶”承诺的最好证明。$$ 据悉，伊利营养舒化奶在国内首 次采用了业界领先的“UHT后无菌 添加”工艺以及国际先进的“乳糖水 解”技术，在不破坏牛奶原始的色、 香、味、口感以及多种维生素和矿物 质的基础上，将乳糖的90%以上水解 成为半乳糖和葡萄糖。这一技术突 破，让“乳糖不耐受”问题迎刃而解。 “不仅让能喝牛奶的人们喝上好奶， 而且让不能喝牛奶的人们也能够把 奶喝好。”伊利集团副总裁胡利平这 样说。$$ 伊利营养舒化奶的功效和产品 生产技术都已经通过权威机构的鉴 定。伊利集团与哈尔滨医科大学、西 安交通大学医学院少儿卫生教研室 和中国优生科学协会钙工程专业委 员会数十位专家教授协作，对近 2000名测试者进行了详尽的跟踪调 查以及数据记录，结果显示：伊利营 养舒化奶对乳糖吸收不良的改善有 效率为96.6%，对“乳糖不耐受”症改 善的显效率为90.1%，有效率为 96%。强有力的科学实验证明，伊利 营养舒化奶可真正使饮奶“难受”变 “享受”，是我国大量乳糖不耐受人 群完全可放心饮用的高营养、高品 质牛奶。$$ 中国乳业协会理事长宋昆冈指 出：目前国内乳业正处于“八方求源、 遍寻突破”的阶段。在众多厂商还在 固守“纯奶”、“酸奶”这几块“大蛋糕” 而一筹莫展的时候，伊利集团高瞻远 瞩，对消费群体进行细分，以消费者 的不同需求为基础寻求创新，此次 “伊利营养舒化奶”的推出，就是一个 很好的例证。“伊利营养舒化奶”的推 出，预示着中国乳品行业将走出产业 发展瓶颈，踏上“以消费者需求为产 品基点、以科技创新为主线”的更为 理性的道路。$$ 还有业内人士表示：作为中国乳 品行业的龙头企业，伊利专为国人打 造的“伊利营养舒化奶”的推出，不仅 使“一杯奶强壮一个民族”成为可能， 更会促进其它乳品企业的纷纷跟进， 从而推动整个中国乳品市场的更大 发展。